提到水果，你会先想到什么？是清甜可口的西瓜还是鲜嫩多汁的荔枝，当然也不要忘了还有甜甜的葡萄。

看着娇艳艳的葡萄，忍不住就想吃上一大串，但吃葡萄也有些注意事项。

下面我们就来说说葡萄那些事儿。

葡萄皮上有这种东西别吃了！

你有见过有小凸起的葡萄吗？这些葡萄就像是浑身长满了小白斑。



遇到这样的葡萄可千万别吃，这些表面的刺可能是病原菌，还可能是其他病虫害，其中一个是介壳虫。

介壳虫闻其名，就知道并非什么善类。它是一种害虫，利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。往往在每年的3月中开始活动，一经羽化便终身寄居在枝叶或果实上。

无论是害虫还是病菌，直接摄入这样的葡萄都会给人体带来伤害，造成恶心、呕吐等症状，甚至可能更严重。


葡萄上的白霜有害吗？

这层白霜难道是葡萄给自己加了美颜效果？



其实，这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志。

那会不会还有农药残留？

一般来说，如果是人为产生的白霜是不自然的，正常的白霜分布均匀。如果担心农药问题，不妨多洗几次。


葡萄皮、葡萄籽，要不要吃？

有些人嫌弃葡萄皮因为它有股涩味，而葡萄籽更难下咽。



葡萄中含有一些植物性抗氧化物质，例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中，这些物质的含量最丰富。

那是不是表示我们吃葡萄时应该吃皮和籽呢？

虽然这些物质有一定抗癌、防衰老的作用，但是，通过吃葡萄吃下去的量实在有限，想达到有效量，吃光一颗葡萄树都不够。

所以，吃水果开心就好，不要在意吃皮不吃皮的，不好吃就别吃了。


清洗葡萄有妙招

一般来说，先流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质，再放入水中浸泡一会儿，最后再用流水冲洗几遍，基本都能洗干净。



如果还是担心葡萄表皮洗不干净，可以这样洗：将整串葡萄放入水中，然后放入几勺面粉或淀粉，来回倒腾后用水清洗即可。面粉和淀粉能与水产生粘性，会将葡萄表皮上的脏东西带下来。

很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗，觉得这样洗得干净。这其实是错误的做法。因为，这样洗容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。

所以，最安全的做法是：先用流水成串冲洗后，再用剪刀将其剪成方便清洗的小串。如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，但要注意不要刺伤果肉。


葡萄不可不限量地吃

是不是正想着美滋滋地去买一点葡萄？注意了，葡萄多吃可不太好。

葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些品种甚至高达 20% 以上，你会觉得很甜，最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人，更要适可而止，不要贪食。


葡萄中含多量果酸，多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加，诱发胃肠不适、腹泻等症状，而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起反酸、烧心的感觉。

对于不知不觉就能吃下去一大串的人，建议把葡萄剪成小串，能比较有效控制食用量。
（来源：丽水文旅、人民日报）

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